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FACT SHEET
테이스팅 노트: 복숭아, 열대과일, 무화과
로스팅: 미디엄 라이트
가공: 워시드
품종: 옐로 카투라
재배고도: 1,850~2,000m
농장: 엘 세로
지역: 치리노스, 카하마르카
농장주: 에프레인 카르우아요클로
복숭아, 열대과일, 무화과
콜롬비아 라 미나가 상큼하고 밝은 톤의 산미를 가지고 있다면, 페루 엘 세로 카투라는 그보다 조금은 다정하고 부드러운 느낌의 산미 톤을 지니고 있습니다. 따뜻한 노란 색의 햇살처럼, 살구색 혹은 황도가 떠오릅니다. 은은한 잔향에서는 노란 색의 열대과일이 떠올라요. 혹은 무화과 같기도 하고요. 황설탕 같은 단맛이 아주 좋아서, 복숭아 병조림 같기도 합니다. 다른 디저트 없이 커피 한 잔으로 온전히 모든 맛을 즐기고 싶으신 분들께 추천해드려요.
노란 색 커피 체리
카투라는 페루에서 널리 길러지는 품종으로, 그동안 소개해드렸던 페루 원두에는 카투라가 섞여 있는 경우가 많았어요. 이번에는 커피 열매의 색이 노란 옐로 카투라 품종인데요. 과육이 노란 색이라는 데서 오는 차이점이 무엇인지 정확히 알려지지는 않았지만, 이번 커피는 옐로 카투라 단일 품종이라는 데 의의가 있는 것 같습니다. 이번에는 지난 페루 커피들보다 조금 더 밝은 산미 톤을 가지고 있는 것 같아요. 꼭 드셔보셨으면 좋겠습니다.
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이미지 확대보기페루 엘 세로 옐로 카투라
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