지역 : 부룬디 응고지
가공소 : 투리함웨
품종 : 버번
가공 : 워시드
로스팅 : 미디엄 라이트
부룬디라는 산지 이름을 본 순간부터 호기심이 가득해 집니다. 커피를 분쇄한 순간부터 퍼지는 고소한 밤 향에 마음이 사로잡힙니다. 추출한 커피에서는 비비빅 아이스크림처럼 고소한 팥 내음이 코를 자극해 자연스레 서버에 코를 가져가 향을 맡게 됩니다. 이어지는 한 모금에서는 오미자처럼 붉고 산뜻한 산미와 버번 품종 특유의 과일 같은 달콤함이 조화를 이룹니다.
커피 가공소 이름인 투리함웨는 '함께라면 할 수 있다.(Togehter we can)'라는 뜻을 지니고 있습니다. 그 뜻을 조금 더 들여다 보면 투리함웨는 부룬디 최초로 여성 농부들이 만든 가공소입니다. 아직 성의 차별이 있는 부룬디에서 여성 농부 7명이 저축한 돈을 모아 만든 가공소라 그 이름의 의미가 더욱 크게 느껴집니다. 이달에는 특히 가을과 잘 어울릴 커피들이 많네요. 점점 짧아지는 가을을 커피 향으로 추억해 보시길 바랍니다.
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