FACT SHEET

생산자 : Local Farmers

가공소 : Descamex

지역 : Cajamarca, Peru

품종 : Catimor, Caturra, Typica, Bourbon

가공방식 : Washed | MWP

로스팅 : Medium Dark

메이플 시럽, 구운 견과, 감귤

빈브라더스에서 일곱 번째로 소개하는 디카페인입니다. 예리한 분들은 그동안 소개드린 일곱 가지 디카페인의 향미가 크게 다르지 않다고 생각하셨을 거고, 실제로도 그러합니다. 모두 중남미의 고소한 커피를 마운틴 워터 프로세스로 디카페인 가공한 커피거든요. 서로 다른 향미의 디카페인을 소개할 수도 있었을텐데 왜 이런 선택을 했던 걸까요?

디카페인은 빈브라더스 커피 라인업에서 독특한 포지션을 점하고 있습니다. 블렌드와 싱글 오리진의 속성을 모두 갖고 있어요. 지금까지 소개드린 모든 디카페인은 한 국가에서 생산된 ‘싱글 오리진’이었는데, 고객들에게는 마치 블랙수트나 몰트 같은 ‘블렌드’처럼 소비가 되어왔어요. 늘 몰트를 찾으시는 합정 매장의 단골 고객님처럼, 디카페인 위주로 BB의 커피를 드시는 분들이 꽤 있었다는 이야기입니다. 바로 이것이 빈브라더스팀이 디카페인을 고를 때 일관된 향미를 유지하려고 했던 이유였어요. 매일 디카페인을 드시는 분들에게 마시기 편안하고, 가끔씩 저녁에 디카페인을 드시는 분들에게도 좋은 향미의 커피를 찾고자 했습니다.

디카페인 애호가분들을 위해 이따금씩 색다른 디카페인을 한정판으로 소개해드리고 싶단 생각도 하고 있어요. 개성 있는 디카페인이 많아지는 날이 어서 오길 기대합니다.

BREW GUIDE

집에서도 카페처럼 맛있는 커피를 내려 드실 수 있게 BB가 도와 드려요. '레시피 보러 가기'를 누르시면, 추출 시간 및 분쇄도 등의 자세한 레시피를 보실 수 있어요.

에스프레소 또는 브루잉 외의 추출 레시피가 필요하시다면 카카오톡 채널로 말씀해 주세요. 사용하시는 커피 도구에 맞는 도움 드릴게요. 

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