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코스타리카 수마바 데 루르데스 COSTA RICA SUMAVA DE LOURDES

코스타리카 수마바 데 루르데스
COSTA RICA SUMAVA DE LOURDES

테이스팅 노트 대추, 구운 보리

로스팅 미디엄

가공 레드 허니

출시년월 2017년 11월

카테고리 싱글오리진

No. 139

커피 가이드




코스타리카 수마바 데 루르데스 


새콤달콤 깔끔한 대추차. 구운 보리의 향기.


"11월의 코스타리카 커피는 청명한 가을을 닮았습니다. 아삭한 햇대추를 맑게 우린 차처럼 새콤달콤한 맛이 맑고 깔끔합니다. 곡물을 입안에 오래 머금었을 때의 은은한 단맛도 느껴져요. 마시고 나면 구운 보리의 구수한 여운이 이어집니다. 긴 겨울이 오기 전에 바깥 공기를 한껏 누리시길 권합니다. 그런 날에 멋진 조연이 되어줄 겁니다."


Coffee Tip.

어느 브랜드 제품이든 원두 패키지에서 가공방식을 확인하실 수 있습니다. 워시드(Washed)* 가공이 가장 일반적인데요. 이 코스타리카 원두는 '허니 프로세스' 방식으로 만들어졌습니다. 생두와 열매 사이에 있는 꿀(Honey)같은 점액질 부분을 씻어내지 않고 남겨 건조시킵니다. '레드 허니'는 그 중에서도 점액질을 많이 남기는 방식인데 관리가 까다로워 높은 가격에 거래됩니다.

  • 수마바 데 루르데스 Sumava de Lourdes는 프란시스코 메나가 운영하는 농장 이름입니다. 코스타리카 2016년 원두품질경연대회 1위 수상에 빛나는 실력있는 농장입니다.
  • 워시드(Washed, 수세식) 가공방법 : 커피체리의 과육 부분을 센 물줄기로 씻어내고, 녹색 생두 부분만 깔끔하게 건조시키는 방식
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