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르완다 부프 우무라지 RWANDA BUF UMURAGE

르완다 부프 우무라지
RWANDA BUF UMURAGE

테이스팅 노트 조청유과, 사과

로스팅 미디엄

가공 워시드

출시년월 2018년 9월

카테고리 싱글오리진

No. 160

커피 가이드




르완다 부프 우무라게 

Tasting Note : 조청유과, 사과

황금빛 조청유과와 잘 익은 사과의 만남.

"바삭하게 튀긴 유과의 고소함, 꾸덕한 조청의 농밀한 단맛, 빨간 사과의 기분좋은 산미가 조화롭게 어우러집니다. 고소한 땅콩버터같은 향이 단맛과 어우러져 밀크초콜릿같은 부드러운 여운을 남기는 커피입니다.

르완다는 아프리카 대륙 한가운데, 적도와 가까이 붙어 있는 작은 나라입니다. 이 커피는 르완다 남부 1,750m 고지에 위치한 대규모 워싱 스테이션 '부프 우무라게'에서 가공됐습니다. 엄격한 품질 관리로 르완다 CoE 수상 실적이 화려합니다. 2008년을 시작으로 2011, 2012, 2014, 2016년까지.

이 회사를 세운 에피파니Epiphanie는 사업가로도 명망이 높지만, 르완다의 수많은 여성에게 영감을 준 인물입니다. 1994년, 르완다에서는 국가적 비극이 있었습니다. 인종간 분쟁으로 3개월만에 80만명, 인구의 20%의 목숨을 앗아간 집단학살 사건입니다. 30대 중반이었던 에피파니는 이때 남편을 잃었습니다. 하지만 그녀는 가족이 꾸려오던 작은 커피농장을 떠나지 않고, 지역 커뮤니티와 힘을 합쳐 커피사업을 다시 세우는 편을 택했습니다.

설립 초기 커피농부 500명의 열매를 가공하던 부프는 이제 7,000여 농부의 커피체리를 조달합니다."



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