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케냐 니에리 기티투 KENYA NYERI GITITU

케냐 니에리 기티투
KENYA NYERI GITITU

테이스팅 노트 라즈베리, 애플망고

로스팅 미디엄

가공 워시드

출시년월 2018년 9월

카테고리 싱글오리진

No. 159

커피 가이드




케냐 니에리 기티투


Tasting Note : 라즈베리, 애플망고

라즈베리와 망고향, 화려한 과일펀치처럼.



"상큼한 과일펀치같은 커피입니다. 케냐 커피 특유의 애플망고 향과 라즈베리나 크랜베리같은 빨간 과일의 향미. 모히토 한 잔처럼 라임을 짜 넣은 청량한 칵테일같은 느낌입니다.

이 커피는 여느 케냐 커피와 마찬가지로 SL28, SL34 품종으로 구성돼 있는데요. 오늘은 이 케냐 대표 품종의 유래에 대해 말씀드려 볼게요. 품종 이름 앞에 붙은 SL은 스콧 연구소Scott Labs의 앞글자입니다. 1930년대, 케냐 정부는 스콧 연구소에 케냐에서 재배하기에 최적인 커피 품종을 찾아주길 요청합니다. ‘가뭄에 강할 것. 생산성이 높을 것. 훌륭한 커피 맛’이 기준이었습니다. 40여 종의 나무에 SL번호를 붙여 진행된 다양한 실험 끝에 선정된 최종 파이널리스트가 SL28과 SL34입니다.

이 둘은 그 이후 특별한 구분 없이 쓰이기도 해서 지금은 함께 표기되는 경우가 대부분입니다. 일반적으로 케냐 커피에서 자주 발견되는 블랙 커런트, 잘 익은 토마토, 열대과일 등의 개성있는 향미는 이렇게 형성된 케냐만의 독자적인 커피 품종에서 나오는 게 아닐까 추측해봅니다."


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