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과테말라 산 페드로 넥타 GUATEMALA SAN PEDRO NECTA

과테말라 산 페드로 넥타
GUATEMALA SAN PEDRO NECTA

테이스팅 노트 레드커런트, 진저시럽

로스팅 미디엄

가공 Washed & Sun Dried

품종 카투라, 버번, 파체

재배고도 1,680~1,860 MASL

지역 우에우에테낭고

농장명 140여개 농장

출시년월 2019년 1월

카테고리 싱글오리진

No. 167

커피 가이드




과테말라 산 페드로 넥타

Tasting Note : 레드커런트, 진저시럽

레드커런트와 진저시럽 속 이국적인 여운.

라즈베리나 레드커런트처럼 붉은 과일이 떠오르는 향과 밝은 산미를 지닌 커피입니다. 정향, 카다멈과 같은 이국적인 향신료의 여운이 지속됩니다. 시럽같은 단맛과 향신료의 여운 덕택에 진저시럽이 떠오르기도 합니다.

우에우에테낭고 지역 커피는 과테말라 내에서도 품질이 좋기로 유명한데요. 그 중에서도 자연과 커뮤니티의 지속가능한 생태계 속에서 유기농으로 재배된 커피입니다. 이 커피가 재배된 '산 페드로 넥타' 지역에서 유기농 재배는 환경 뿐 아니라 커피 품질을 유지하는 데도 꼭 필요합니다. 화학비료를 사용하면 우기가 왔을 때 쉽게 침식되기 때문에, 커피체리 건조과정에 꼭 필요한 자연그늘이 파괴될 수 있거든요.

지역 소수민족 맘-마야족 중심의 ASODESI 협동조합이 천연 토양에서 유기농 비료로 길러낸 깔끔한 과테말라 커피를 만나보시기 바랍니다.



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