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과테말라 엘 탐보르 GUATEMALA EL TAMBOR

과테말라 엘 탐보르
GUATEMALA EL TAMBOR

테이스팅 노트 아몬드, 청사과

로스팅 미디엄

가공 Washed & Dried on Patios

품종 100% 버번

재배고도 1,680~1,860 MASL

지역 팔렌시아

농장명 엘 탐보르

출시년월 2019년 2월

카테고리 싱글오리진

No. 170

커피 가이드



과테말라 핀카 엘 탐보르 


Tasting Note : 아몬드, 청사과


청사과의 풋풋함 속 고소한 아몬드의 향.아몬드의 고소함과 함께 청사과와 같은 산미를 머금은 커피 입니다. 마신 후에 달콤함을 연상시키는 여운을 느끼실 수 있습니다.

지난 달에 이어 이번 달에도 특색있는 과테말라 커피를 소개합니다. 엘 탐보르 농장은 1990년대 광산 개발이 이루어져 커피 재배의 기반이 완전히 무너졌던 적이 있습니다. 하지만 지금은 과테말라 COE에서 수상을 반복하는 좋은 커피를 매년 생산해내고 있습니다. 2001년 이 농장지대를 인수하여 토양을 갈아엎고 커피작물의 체질을 바꿔온 현 주인 빅터 칼데론Victor Calderon의 끊임없는 노력덕분입니다. 과테말라 커피 농장들의 가장 큰 적인 커피 잎 곰팡이 문제를 화학비료나 농약이 아닌 진흙으로 해결해온 주인공이기도 합니다.

고소함과 산미를 함께 느낄수 있는 버번 단일 품종의 밸런스 좋은 과테말라 커피를 맛보시기 바랍니다.


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