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브라질 마르셀로 & 에디라이네 BRAZIL MARCELO & EDILAINE

브라질 마르셀로 & 에디라이네
BRAZIL MARCELO & EDILAINE

테이스팅 노트 수국차, 사탕수수

로스팅 미디엄 라이트

가공 내추럴

품종 Red Catuai

재배고도 1,300 MASL

지역 Sul de Minas Gerais

농장명 Sitio Serra

출시년월 2019년 3월

카테고리 싱글오리진

No. 174

커피 가이드
브라질 마르셀로 & 에질레이니

Tasting Note : 수국차, 사탕수수

수국차 같은 꽃향과 사탕수수같은 달콤함.

달콤하고 고소한 향미가 좋은 커피입니다. 수국차처럼 가볍게 스치는 꽃향을 머금고 있으며, 사탕수수같은 순수한 단맛이 느껴집니다. 아몬드 우유가 떠오르는 고소함도 담고 있습니다.

브라질 트립에서 만난 원두를 처음으로 소개합니다. 브라질에서는 소규모 마이크로밀을 운영하는 것이 큰 도전입니다. 생산/판매/수출 체계가 대규모 농장 중심으로 맞춰져 있어 판매 활로를 찾기 어렵기 때문입니다. 그런 환경 속에서 마르셀로 모라에스와 에질레이니 부부의 ‘시티오 세라’ 농장이 업계의 주목을 받게 된 것은, ‘품질’을 핵심 목표로 삼은 두 사람의 끊임없는 노력 덕분입니다. 마르셀로는 재배와 수확의 품질을 책임지고, 에질레이니는 경작 이후의 건조 및 프로세스 과정에 집중적으로 노력을 기울여, 브라질 국내 옥션에서 수상하는 높은 수준을 구축해 가고 있습니다.

빈브라더스와의 새로운 관계와 더불어, 품질에 대한 두 사람의 헌신을 좀 더 의미있게 기억하고자, 농장명이 아닌 두 사람의 이름을 원두명으로 정했습니다. 한국에는 빈브라더스를 통해 최초로 소개되는 시티오 세라의 내추럴 원두를 만나보세요.

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