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코스타리카 라 로카 COSTA RICA LA ROCA

코스타리카 라 로카
COSTA RICA LA ROCA

테이스팅 노트 화이트와인, 아몬드

로스팅 미디엄 라이트

가공 화이트 허니

품종 Red Catuai

재배고도 2,000 MASL

지역 Tarrazu

농장명 La Roca

출시년월 2019년 4월

카테고리 싱글오리진

No. 173

커피 가이드


코스타리카 라 로카 

Tasting Note : 화이트 와인, 아몬드

화이트 와인의 산미와 아몬드 캔디같은 고소함.

화이트 와인의 산미와 아몬드 캔디같은 고소함이 복합적으로 느껴지는 커피입니다. 밀크 초콜릿의 부드러움이 존재감을 드러냅니다.

근래의 코스타리카 커피 업계에서는 소규모의 농장일지라도 프로세싱을 위한 정제/건조 시설을 함께 갖춰가는 마이크로밀 형태를 지향하고 있습니다. 단순히 생두를 생산하여 조합에 납품하는 것 이상으로 커피 원두의 전반적인 품질에 관여하고자 하는 의지가 강해지는 것이죠. 라 로카는 우마냐Umaña 가족이 4대째 경작을 이어온 작은 농장이지만, 이 흐름에 동참하여 본인들에 맞는 건조/프로세싱의 기술을 고도화하며 seed to cup에 참여하는 영역을 넓혀오고 있습니다.

빈브라더스 합정에서 진행한 바리스타와 일반 고객의 퍼블릭 커핑에서 가장 많은 표를 획득했던 부드러운 커피를 만나보세요.

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