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에티오피아 시다마 낸세보 ETHIOPIA SIDAMA NANSEBO

에티오피아 시다마 낸세보
ETHIOPIA SIDAMA NANSEBO

테이스팅 건크랜베리, 오트밀

로스팅 미디엄 라이트

가공 내추럴

품종 토착종 & JARC 74

재배고도 1,850~2,350 MASL

지역 오로미아

워싱 스테이션 아토 기르마 원디무

농장명 소규모 농부 조합

출시년월 2019년 9월

카테고리 싱글오리진

No. 186

커피 가이드



에티오피아 시다모 넨세보 내추럴 


Tasting Note : 건 크랜베리, 오트밀


건 크랜베리의 새콤함과 오트밀의 고소함이 연상되는 커피입니다. 비스킷이나 초콜릿이 떠오르는 달콤한 여운도 느낄 수 있습니다. 에티오피아 내추럴 원두의 특성을 잘 보여주면서도 산미가 아주 강하지는 않아, 부담 없이 즐길 수 있는 커피입니다.



에티오피아 커피의 품종들은 크게 자연 발생적으로 생긴 야생 품종들과, JARC(Jimma 지역의 농업 리서치 연구소; Jimma Agricultural Research Center)에서 개발한 병충해 등에 강한 개량 품종들로 구성되어있습니다.

1967년에 설립된 JARC은 수확량이 많고 병충해에 강한 품종들을 개발하기도 하지만, 5,000종이 넘는 에티오피아 토착종들을 연구하기 위하여 보관하는 저장고의 역할도 하고 있습니다. 이 커피는 토착종들과 JARC 74 품종들이 혼합되어 있는데요, JARC 뒤의 숫자 ‘74’는 JARC 연구소에서 1974년도에 개발된 품종이라는 의미를 지니고 있습니다.

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