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과테말라 크루스 페레스GUATEMALA CRUZ PEREZ

과테말라 크루스 페레스
GUATEMALA CRUZ PEREZ

테이스팅 건자두, 구운 견과

로스팅 미디엄 라이트

가공 워시드

품종 카투라, 버번, 빌라 사치

재배고도 1,550 - 1,800 MASL

지역 우에우에테낭고

농장 ASDEFLOR 협회

출시년월 2020년 6월

카테고리 싱글오리진

No. 204

커피 가이드



건자두의 농밀함과 구운 견과의 긴 여운

건자두, 블랙체리 등 검붉은 과실의 단맛이 좋습니다. 구운 아몬드의 고소한 풍미가 좋고, 맛밤의 달달한 여운이 길게 이어집니다. 촉감이 매끄러워 머금었을 때 엷은 미소를 짓게 합니다.


원주민 공동체의 리더 '크루스 페레스'

기원전 2,000년부터 중미 지역을 중심으로 고도로 발달했던 마야 문명. 그 흔적은 마추픽추 같은 건축뿐 아니라 언어로도 살아 있습니다. 맘 Mam은 여전히 통용되는 4대 마야 언어 공동체 중 하나로 주로 과테말라의 스페셜티 커피의 핵심 산지인 우에우에테낭고 지역을 중심으로 약 50만 명이 이 언어를 공유합니다. 이 과테말라 커피는, 맘 마야 원주민 30인으로 구성된, 아주 특별한 커피 생산자 조합의 커피입니다. 커피 역시 특별해질 수 있도록 가공, 건조시설 건설에 투자한 맘 원주민 그룹의 리더, 크루스 페레스의 추진력이 빚어낸 결과를 만나보세요.

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