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INFORMATION
세븐SEVEN

세븐
SEVEN

테이스팅 노트 블루베리, 체리

로스팅

재료1 Rwanda BUF Umurage Natural 60%

재료2 Rwanda Musasa Ruli Washed 40%

출시년월 2020년 4월

카테고리 블렌드

No. 22

커피 가이드



로스터의 이야기

빈브라더스의 7번째 생일을 맞이하여, 파티와 어울리는 쥬시한 맛과 과일향이 풍부한 잘익은 과일 느낌의 블렌드를 만들고자 하였습니다. 입에서 마치 작은 폭죽들이 터지는 느낌을 상상해보았습니다. 블렌드 구성에 사용하게된 르완다 2종은 워시드와 내추럴 프로세스를 거친 커피인데요. 워시드 커피는 쥬시한 맛을 가지고 있고 내추럴 커피는 풍부한 과일향을 가지고 있어 컨셉에 적합하다고 생각했습니다. Birthday Blend에 사용하기 위하여 생두를 본래 받을 일정보다 더 앞당겨 비행기로 받게 된 만큼, BB의 생일 때 여러분과 함께 축하하고 싶습니다.

블렌드 구성 정보

이번 7주년 블렌드에 사용되는 르완다 원두 두 가지 모두 레드 버번 Red Bourbon 품종입니다. 버번은 아라비카 품종 가계도에 있어 유전적으로 중요한 품종입니다. 17세기 초 프랑스 선교사에 의해 예멘에서 중남미와 아프리카 대륙으로 옮겨진 이후, 전 세계로 퍼져 나가며 현대 커피 재배의 근간을 이루었기 때문이죠. 버번은 현대 아라비카 커피의 근간이 되는 품종입니다. 병충해에 취약하고, 생산량 또한 그리 높지 않지만 그 품질은 매우 우수합니다. 특히 '천 개의 언덕'이라고 불리는 르완다의 고지대에서 재배되는 버번 커피는 복합적인 산미와 더불어 훌륭한 균형감을 자랑합니다. 우리의 새로운 시작을 축하하는 이 시점과 잘 어울리는, 두 가지 각기 다른 특성의 르완다 버번 품종 커피 조합을 선보입니다.

브루 가이드
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