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과테말라 라 볼사 워시드GUATEMALA LA BOLSA WASHED

과테말라 라 볼사 워시드
GUATEMALA LA BOLSA WASHED

테이스팅 노트 애플파이, 헤이즐넛

로스팅 미디엄

가공 워시드

품종 카투라, 버번

재배고도 1,800 MASL

지역 우에우에테낭고

농장 라 볼사

출시년월 2021년 1월

카테고리 싱글오리진

No. 223

커피 가이드




애플파이의 달짝지근함, 구운 헤이즐넛의 고소한 향

누구든 편안하게 즐길 수 있는 고소한 커피입니다. 애플파이를 먹을 때 느껴지는 단맛, 고소함, 시나몬의 풍미가 커피 한 잔에서 골고루 느껴집니다. 아침에 움츠러든 몸을 깨우기에 좋습니다.


로스팅으로 구현한 산미와 단맛의 훌륭한 조화

커피의 산미는 우리에게 익숙한 식초의 신맛과는 조금 다릅니다. 아세트산 Acetic acid 이 주를 이루는 식초의 신 맛이 우리가 일반적으로 '시다'고 느끼는 맛이라면, 커피의 산미는 그보다는 귤, 사과 등의 과일에서 느껴지는 새콤함을 말하죠. 이는 커피에서 느낄 수 있는 맛의 하나로 밸런스가 좋은 커피를 이야기할 때 빠질 수 없는 요소입니다. 하지만 무작정 산미가 높다고 해서 좋은 커피는 아닙니다. 기분 좋은 산미는 신맛의 절대적인 강도가 아닌 단맛과 조화를 이룰 때 느껴지기 때문입니다. 이 커피가 바로 그렇습니다. 로스팅으로 구현된 밀도 높은 고소함과 캐러멜 향에 사과가 연상되는 산미와 단맛이 함께 어우러지는 조화로움을 충분히 만끽할 수 있습니다.

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