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콜롬비아 라 디비사 핑크 버번 CMCOLOMBIA LA DIVISA PINK BOURBON CM

콜롬비아 라 디비사 핑크 버번 CM
COLOMBIA LA DIVISA PINK BOURBON CM

테이스팅 노트 레드와인, 우드

로스팅 라이트

가공 탄산 침용

품종 핑크 버번

재배고도 1,750 MASL

지역 서카시아

농장 라 디비사

출시년월 2021년 2월

카테고리 싱글오리진

No. 227

커피 가이드

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꽉 찬 레드와인의 풍미, 우드 톤의 향수

농밀하고 꽉 찬 맛을 가진 커피입니다. 레드와인의 풍미와 우드 톤의 향수같은 향미가 한껏 어른스러운 기분을 선사합니다. 원두와 물을 1:10 비율로 침지해 만든 원액을 물에 타 드셔보시면, 개성있는 향이 더 뚜렷하게 살아납니다.


핑크 버번과 탄소침용법의 만남

매달 새로운 커피를 고를 때마다, 일상적으로 즐기기 좋은 커피들과 함께 개성 있는 커피들도 꼭 선보이고자 하는데요. 최근에는 진보적인 커피 농장들에서 새로운 가공방식을 많이 시도하고 있고, 그 결과 원산지나 품종에 국한되지 않은 다채로운 플레이버의 커피들을 손쉽게 만나볼 수 있게 되었습니다.


라 디비사 농장의 핑크 버번은 독특한 프로세스를 적용한 커피입니다. 탄소침용법Carbonic Maceration을  통해 적절히 산소를 차단할 뿐만 아니라, 커피 체리의 온도를 22도 이하로 유지하기 때문에 안정적인 발효가 진행됩니다. 핑크 버번이라는 개성 있는 품종이 콜롬비아의 실력 있는 농부를 만나 구현된 독특한 플레이버를 여러분께 소개합니다.

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