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에티오피아 구지 우라가 젤라렘 알레무ETHIOPIA GUJI URAGE ZELALEM ALEMU

에티오피아 구지 우라가 젤라렘 알레무
ETHIOPIA GUJI URAGE ZELALEM ALEMU

테이스팅 노트 얼그레이, 청귤

로스팅 라이트

가공 워시드

품종 에어룸

재배고도 2,020 MASL

지역 구지 우라가

농장 젤라렘 알레무

출시년월 2021년 8월

카테고리 싱글오리진

No. 239

커피 가이드



달콤한 얼그레이 홍차, 싱그러운 청귤

얼그레이 홍차의 달콤한 향이 청귤의 싱그러운 산미와 좋은 조화를 이룹니다.다 마시고 나서 찾아오는 여운이 감미롭게 느껴집니다.베리의 달콤함이 느껴지면서 이 커피가 생각만큼 단순한 커피가 아님을 알게 됩니다.커피의 온도가 낮아질수록 선명해지는 밀크초콜릿의 향은 커피의 복합성을 한층 더 올려줍니다.

마실수록 매력적인 에티오피아 워시드 커피

젤라렘 알레무는 2017년에 설립된 워싱 스테이션의 이름입니다.워싱 스테이션은 마을이나 소유주의 이름을 따는 경우가 많은데, 젤라렘 알레무는 후자에 해당하지요.근처에 사는 480여 명의 농부들이 수확한 생두가 이곳에 맡겨진 후 워시드 가공됩니다.



Zelalem Alemu Station 전경 ⓒAlly Coffee


아주 전형적인 에티오피아 워시드 커피는 아닙니다.그보다는 서로 다른 에티오피아 워시드 커피의 장점들을 잘 담고 있는 느낌이랄까요.달콤함과 부드러움, 싱그러움을 모두 갖춘 커피입니다.복합성이 좋은 커피가 으레 그렇듯이 마실수록 매력적으로 느껴집니다.

김재윤 Jayce, 바리스타 

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