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INFORMATION
휘게HYGGE

휘게
HYGGE

테이스팅 노트 라즈베리, 딸기 케이크, 로제 와인

로스팅 미디엄 라이트

재료1 Ethiopia Lulo Gedeb Natural (55%)

재료2 Ethiopia Reko Anaerobic (36%)

재료3 Ethiopia Gutity Anaerobic (9%)

출시년월 2022년 12월

카테고리 블렌드

No. 33

커피 가이드

2022년 10월, 김선민 로스터가 휘게 블렌드의 테이스팅을 준비했다기에 로스터리로 찾아갔습니다. 작년에 이어 두 번째로 출시되는 휘게 블렌드라서 어떤 차이가 있을지 궁금했는데요. 가장 먼저 눈에 띈 것은 에티오피아 커피로만 블렌딩이 되었다는 점이었어요.


혹시 기억나세요? 작년에 출시된 휘게는 에티오피아와 콜롬비아의 조합이었습니다. 원래는 에티오피아 블렌드로 만들고 싶었지만 우유에 밀리지 않는 향미를 위해 콜롬비아 무산소 내추럴을 더했던 것인데요. 많은 분들의 사랑을 받았음에도 김선민 로스터는 기획한 대로 에티오피아 블렌드를 만들지 못한 것을 아쉬워했어요. 그리고 1년 후에 결국 본인이 원하던 것을 만들어냈지요.


김선민 로스터는 이번 블렌드의 주요 콘셉트로 ‘빨간 과일’과 ‘따뜻함’을 잡았다고 해요. 마셔보니 정말 라즈베리와 딸기 같은 과일의 향미가 느껴집니다. 작년 휘게가 블루베리와 초콜릿 노트였던 것과 사뭇 다르고요. 빈브라더스의 또다른 에티오피아 블렌드인 ‘벨벳화이트’와도 재미있는 대비를 이룹니다. 빈브라더스의 에티오피아 커피를 좋아하시는 분들에게 풍족한 12월이 되지 않을까 기대합니다.


김민수 Derek, 수석연구원

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