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페루 산 페르난도 내추럴PERU SAN FERNANDO NATURAL

페루 산 페르난도 내추럴
PERU SAN FERNANDO NATURAL

테이스팅 노트 피칸, 메이플 시럽, 밀크 캐러멜

가공 내추럴

품종 버번, 티피카, 리마니(limani)

출시년월 2022년 7월

카테고리 싱글오리진

No. 275

커피 가이드

페루 정부는 ‘Cafés del Perú’라는 통합 브랜드를 만들어 국가 차원에서 페루 커피를 알리고 있습니다. 이 브랜드는 페루 전역에서 생산되는 커피를 관리하고, 가치사슬value chain을 통해 커피 업계에서 근무하는 생산자, 협동조합, 기관 등에게 이익을 가져다주고 있습니다. 커피 산업을 국제적인 수준으로 끌어올리기 위한 시스템인거죠.


페루의 농부들은 일반적으로 2-3헥타르의 농지를 소유한 소작농입니다. 소규모 생산방식을 취하고 있다 보니 기계나 비료를 사용하지 않아요. 오히려 생산비용이 더 들기 때문이죠. 커피 재배에 천혜의 환경과 더불어 오염되지 않은 지역에서 생산한 이 커피들은 유기농법으로 재배됩니다. 페루는 세계 최대 유기농 커피 생산 국가입니다.


이번에 소개드리는 커피는, 잉카의 숨결을 고이 간직하고 있는 페루 쿠스코 지역의 커피입니다. 첫 입에는 잘 구워진 고소한 피칸의 향이 느껴지고 후미에는 진득한 캐러멜의 향이 입 안에 가득합니다. 페루 산 페르난도 커피로 하루를 달콤하게 만들어보세요.


배정화 Para, 바리스타

브루 가이드
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