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에콰도르 에르밀손 에스피노사ECUADOR ERMILSON ESPINOZA

에콰도르 에르밀손 에스피노사
ECUADOR ERMILSON ESPINOZA

테이스팅 노트 유자, 아카시아, 레몬티, 꿀

가공 워시드

품종 티피카

출시년월 2022년 8월

카테고리 싱글오리진

No. 279

커피 가이드

에콰도르 커피 하면 어떤 것들이 떠오르시나요? 브라질이나 에티오피아 같은 유명 산지의 커피들은 대표적인 테이스팅 노트가 있죠. 브라질은 고소한 견과, 에티오피아는 꽃과 과일 노트 같은 식으로요. 에콰도르 역시 잘 알려진 커피 산지이긴 하지만 앞에 언급된 산지들만큼 특징적인 맛과 향이 잘 떠오르지는 않는 편입니다. 아무래도 자주 만나보기 힘든 커피 산지여서 그런 것 같습니다.


그래서 이번에 에콰도르 커피를 소개하게 된 것이 굉장히 기쁩니다. 이 커피를 입에 머금으면 레몬처럼 산뜻한 과일과 꽃 향을 선명하게 느낄 수 있어요. 또한 시럽을 넣은 것처럼 단맛이 강하게 느껴지고 여운 또한 길게 이어집니다. 개인적으로 올해 먹은 커피 중에 세 손가락에 꼽을 수 있을 정도로 맛있었는데요. 올해 첫 에콰도르 커피를 소개하기에 이보다 좋은 원두는 없다고 생각합니다. 오랫동안 기억에 남을 것 같아요.


꼴로르 까페 농장Finca Color Cafe은 에콰도르의 수도 키토가 있는 피친차Pichincha 주에 위치해 있습니다. 이곳의 기후는 건조하고, 커피 재배에 알맞은 습도를 가지고 있어요. 커피의 품종은 티피카Typica인데 워시드 방식으로 가공되었습니다. 시트러스 과일의 상큼함과 시럽의 달콤함을 모두 갖춘 에콰도르 커피를 만나보세요.


윤혜정 Pony, 바리스타

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