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예멘 마나카 하라즈 예메니아YEMEN MANAKHA HARAAZ YEMENIA

예멘 마나카 하라즈 예메니아
YEMEN MANAKHA HARAAZ YEMENIA

테이스팅 노트 라즈베리, 차이, 후추, 삼나무

가공 내추럴

품종 예메니아

출시년월 2022년 8월

카테고리 싱글오리진

No. 280

커피 가이드

예멘 커피는 게이샤를 즐길 만큼 즐겼던 제가 새로운 커피를 찾던 시절 눈에 들어왔던 커피입니다. 파는 곳이 드물어 자주 만나보진 못 했지만, ‘왜 예멘 커피는 비쌀까'하는 호기심이 강하게 들었어요.


예멘은 인류의 커피문화와 종자의 전파에서 대단히 중요한 산지입니다. 에티오피아에서 들여온 커피 묘목을 처음으로 재배하기 시작한 곳이 바로 예멘이거든요. 이슬람의 음료이던 커피가 예멘의 모카항에서 유럽으로 전해져 커피하우스 문화를 꽃피웠고, 씨앗들은 예멘으로부터 동아시아를 거쳐 전 세계로 퍼져나갈 수 있었습니다.


하지만 불안정한 국가 상황과 오랜 내전으로 예멘의 커피 연구는 최근에서야 시작됐어요. 예멘에 자리 잡은 커피나무들은 수 세기를 거듭하는 동안 건조하고 척박한 기후에서 적응하며 진화했고, 예멘에서만 발견할 수 있는 예메니아Yemenia라는 품종 그룹을 이루게 됩니다. 이름에서 느껴지듯 예멘 커피의 부흥과 과거의 영화를 되찾고자 하는 예멘인들의 염원이 담긴 이름이기도 합니다.


마음이 열리기까지는 제게도 시간이 조금 필요했지만, 예멘 커피만의 매력은 분명합니다. 묵직한 바디와 충분한 단맛 그리고 낯설지만 매혹적인 향미가 주는 특별함을 즐겨보세요.


정혜진 Linda, 바리스타

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