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페루 라 몬타냐PERU LA MONTAÑA

페루 라 몬타냐
PERU LA MONTAÑA

테이스팅 노트 살구, 꿀, 오렌지 티

가공 워시드

품종 카투라

출시년월 2022년 11월

카테고리 싱글오리진

No. 291

커피 가이드

엘 디아만테 마을에는 다양한 동식물이 서식하는 보호림이 있습니다. 이 지역의 비옥한 토양 덕분에 커피를 안정적으로 재배할 수 있는 환경이 조성되어 있습니다. 


라 몬타냐의 농장주 로저(Roger)는 그의 가족들과 함께 커피를 재배하고 농장을 관리합니다. 로저는 피킹(체리 수확), 가공 및 건조 과정을 담당하고 있습니다. 워시드 가공방식이지만 조금은 독특하게 관리를 하고 있습니다. 잘 익어 수확된 체리는 펄프를 제거하기 전에 먼저 백(bag)에 담아 밤새 사전 발효를 진행합니다. 그런 다음 커피를 깨끗하게 씻고 환기가 잘 되는 온실 내부에서 건조를 하지요. 사전 발효를 통해 최소 24시간 이상 발효 시간을 더 진행하는 로저의 커피는 시트릭한 산미와 함께 깊은 과일향을 만들어냅니다.


즐겁게 마실 수 있는 커피, 페루 라 몬타냐입니다. 원두를 분쇄하는 순간 신선한 허브와 레몬그라스가 연상되는 시원한 향이 주변을 채웁니다. 한 모금 마시면 살구잼이나 꿀물과 같은 풍부한 단맛이 미각을 깨웁니다. 새콤달콤한 산미는 커피에 볼륨감을 더해줍니다. 라떼로 드신다면 과일을 넣고 만든 타르트의 향긋함이 입 안을 가득 채울 거예요. 


즐겨보세요! 빈브라더스의 커피와 마무리하는 하루를.


*배정화 Para, 바리스타

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