신규 회원 2,000P 지급

COFFEE WIKI 커피 위키
INFORMATION
개화GAEHWA

개화
GAEHWA

테이스팅 노트 아카시아, 자두, 유자, 꿀

로스팅 라이트

재료1 Colomba El Obraje Geisha Lot 2 Washed (30%)

재료2 Ethiopia Dumerso Cascara Infused Fermentation (50%)

재료3 Ethiopia Mustefa Abakeno Lot 10 Washed (20%)

출시년월 2023년 3월

카테고리 블렌드

No. 34

커피 가이드

지난 몇 년간 생일 블렌드를 출시해왔습니다. 7주년에는 세븐, 8주년에는 우분투, 9주년인 작년에는 개화 블렌드로 빈브라더스가 걸어온 길을 소소하게 기념했지요. 10주년을 맞이한 올해, 새로운 블렌드가 아닌 개화가 다시 돌아온 이유는 간단합니다. 개화 블렌드와 함께한 작년 3월의 경험이 정말 좋았기 때문이에요. 결정적인 재출시 계기는 개화 원두를 냉동하여 조금씩 꺼내 드신다던 고객분들의 이야기, 그리고 유독 개화를 그리워하던 신상협 바리스타였습니다.


봄에 잘 어울리는 향긋한 커피라는 점은 올해도 여전합니다. 좋은 품질의 게이샤를 주재료로 사용하고, 에티오피아를 추가하여 복합적인 꽃과 과일 향을 낸다는 점도 같아요. 다만 내추럴과 허니 프로세스 커피를 사용했던 작년과 달리, 올해는 워시드 커피들로 블렌딩하여 분홍빛 꽃 향에 노란색 시트러스 과일의 존재감이 더해진 점이 눈에 띕니다. 유채꽃이 핀 거리에 이제 막 개화를 시작한 벚나무들이 길게 줄지어 서 있는 모습이 떠오르기도 합니다.


개화는 만물이 소생하는 봄을 상징하는 현상입니다. 창밖에 아름답게 핀 꽃들처럼, 지난 세월 동안 여러 고난을 뚫고 온 우리들의 꽃 또한 멋지게 피어오르길 기대합니다. 꼭 이번 봄이 아니더라도요.


김민수 Derek, 수석연구원

브루 가이드
1/


TODAY VIEW

0/2
상단으로 이동