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케냐 니에리KENYA NYERI

케냐 니에리
KENYA NYERI

테이스팅 노트 자몽, 오렌지, 구아바, 샤인머스캣

가공 워시드

품종 BATIAN, SL28, SL34, RUIRU11

출시년월 2023년 4월

카테고리 싱글오리진

No. 307

커피 가이드

케냐에서는 다양하게 재배되는 커피를 지역 차원에서 관리합니다. 각 지역의 고유한 플레이버를 더욱 강조하고, 일정한 품질로 생산하기 위해 ‘우테우지 짐보(Uteuzi Jimbo)’라고 불리는 프로그램을 진행하고 있습니다.


케냐 커피 생산자들은 대부분 작은 밭을 가꾸는 소작농으로 구성되어 있습니다. 여러 농부의 손을 거쳐 중앙 처리 시설에 모인 체리는 한데 섞여 가공 되죠. 그래서 농장이나 생산자까지 상세하게 추적하기 어려운 경우가 많습니다. 우테우지 짐보는 이렇게 생산되는 커피가 지역의 향미 프로필을 유지하고 우수한 품질을 갖출 수 있게 도와줍니다. 더 새롭고 자극적인 것들이 주목받는 요즘, 고유한 향미와 일관성을 추구하는 커피는 색다른 매력으로 다가오는 것 같습니다.


이번 커피 케냐 니에리는 쥬시한 플레이버를 풍부하게 담고 있어요. 케냐 커피의 대표적인 향미 카테고리 아래 섬세하게 펼쳐지는 노트가 재밌는 포인트예요. 처음에는 잘 익은 자두가 코를 스치고 망고와 구아바, 달고 아삭한 샤인머스캣의 향과 맛으로 마무리됩니다. 달콤한 향미의 스펙트럼이 알록달록 번지는 봄의 색깔 같네요. 완연한 봄 한가운데, 케냐 커피와 함께 따스함을 한껏 즐기시기 바랍니다.


김혜연 Bell, 바리스타

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