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콜롬비아 라스 플로레스 핑크 버번COLOMBIA LAS FLORES PINK BOURBON

콜롬비아 라스 플로레스 핑크 버번
COLOMBIA LAS FLORES PINK BOURBON

테이스팅 노트 허니 캐모마일 티, 자두, 체리

가공 워시드

품종 핑크 버번

출시년월 2023년 7월

카테고리 싱글오리진

No. 317

커피 가이드

농장주 호안Jhoan Vergara은 우일라Huila 커피의 성장을 위해 지역 사회를 이끌고 있습니다. 해마다 커핑 행사를 기획해 커피 생산자들의 경험을 공유할 수 있는 자리를 만듭니다. 또한, 미생물의 종류를 분석할 수 있는 실험실을 가지고 있기도 하죠. 이러한 활동을 통해 커피의 잠재력을 이끌어내고 프로파일의 일관성을 유지합니다.


어렸을 때부터 농장은 호안Jhoan 삶의 일부였지만, 커피업을 이어가고 싶진 않았습니다. 녹병과 커피 가격 하락으로 파산 직전의 가족을 보고 미래의 불확실성을 느꼈기 때문입니다. 이후 커피에 관심을 가지기 시작한 건 중학생 때인데요. 방황하던 호안Jhoan에게 부모님은 농장에서 일하는 벌을 내렸습니다. 자유 시간을 빼앗고 일하도록 강요하는 것은 우일라Huila 지역에서 흔한 체벌 방법입니다. 약 1년 동안 농장에서 일하며 땅에서 기운을 느끼기 시작합니다. 씨가 자라서 꽃을 피우고 생명이 되는 과정을 보며 진정한 기쁨을 느끼게 됩니다.


이번에 소개하는 커피는 농장 이름처럼 꽃 향기가 가득합니다. 히비스커스와 자두에서 느껴지는 새콤함, 캐모마일에서 느껴지는 향긋함이 더운 여름에 생기를 가득 불어 넣어 줍니다. 굉장히 다채롭고 풍부한 향과 맛, 명확한 캐릭터에 매료되었습니다. 이 커피를 소개하게 되어 영광입니다.


배정화 Para, 바리스타

브루 가이드
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