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브라질 코헤구 두 카테테BRAZIL CÓRREGO DO CATETE

브라질 코헤구 두 카테테
BRAZIL CÓRREGO DO CATETE

테이스팅 노트 브라운 슈거, 구운 견과, 패션프룻, 말린 망고, 시나몬

가공 펄프드 내추럴

품종 레드 카투아이

출시년월 2023년 7월

카테고리 싱글오리진

No. 315

커피 가이드

이스피리투 산투Espírito Santo는 광대한 브라질 영토의 동부 해안에 위치한 작은 지역입니다. 하지만 커피 생산량이 브라질 전체의 20%를 차지할 정도로 산지로서의 존재감은 확실히 있는 곳이에요. 대서양을 면하고 있어서 미나스 제라이스Minas Gerais 같은 내륙 산지에 비해 습윤한 기후를 갖고 있는 점이 특징입니다. 자연스럽게 습기에 취약한 내추럴 가공방식보다는 펄프드 내추럴과 워시드 가공을 상대적으로 많이 하고 있어요.


브라질의 생두회사 버번 스페셜티 커피는 매년 이스피리투 산투 지역의 훌륭한 마이크로랏을 대상으로 옥션을 개최합니다. 올해 옥션에는 저희도 참여했는데, 팀이 가장 좋아하여 구매한 것은 1위와 5위를 차지한 커피였고, 이번에 5위를 소개해드리게 되었습니다. 코헤구 두 카테테Córrego do Catete라는 농장에서 생산한 커피인데, 어렵게 들리는 농장 이름이지만 사실 ‘돼지들의 강’이란 뜻이래요. 카테테Catete가 지역에서 흔하게 볼 수 있는 돼지라는군요.


황설탕처럼 달콤하고, 열대과일의 향미도 선명합니다. 갈색 향신료 계열의 노트도 코에서 맴돌고요. 올해의 커피들을 리뷰할 때 반드시 언급하게 될 훌륭한 브라질 커피를 만난 것 같고, 그런 커피를 소개해드릴 수 있어서 기쁜 마음입니다.


김민수 Derek, 수석연구원

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