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에콰도르 라 포르탈레자ECUADOR LA FORTALEZA

에콰도르 라 포르탈레자
ECUADOR LA FORTALEZA

테이스팅 노트 살구, 아카시아, 리치

가공 워시드

품종 티피카

출시년월 2023년 8월

카테고리 싱글오리진

No. 324

커피 가이드

에콰도르는 화산재의 토양, 적도에 위치하여 받는 강렬한 태양빛, 안데스 산맥의 큰 일교차 덕분에 커피가 자라기에 좋은 환경을 갖고 있습니다. 나라의 면적이 작고, 커피 농부들에 지원이 부족하여 절대적인 생산량은 부족하지만, 그럼에도 시장에서 경쟁력 있는 커피산지로 꼽히는 이유입니다. 이 커피를 발굴한 생두회사 카페 임포츠Cafe Imports에서 지난 몇 년간 에콰도르의 농장들과 긴밀한 관계를 유지하고 지원해온 이유이기도 하고요.


에콰도르 라 포르탈레자는 자두나 살구같은 과일의 새콤함, 설탕시럽이 연상되는 달콤함, 비스킷 같은 고소함에 이어 아카시아, 바닐라같이 느껴지는 섬세한 꽃향이 매력적이에요. 특히 커피를 마시기도 전에 코를 통해 느껴지는 풍부한 꽃향이 기대감을 가득 품게 만듭니다. 뒤이어 느껴지는 주황색 과일들을 떠올리게 하는 깔끔한 산미와 단맛이 느껴집니다. 크리미한 촉감과 은은한 허브의 여운이 마지막 한 모금까지 혀를 더욱 즐겁게 하죠.


이 커피를 마시고 앞으로 또 어떤 맛있는 에콰도르 커피를 만날 수 있을까 하는 묘한 기대감이 생겼습니다. 이번 한 달 동안 매력적인 에콰도르 커피를 여러분께 소개할 생각에 기쁩니다.


신상협 Willy, 바리스타

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