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인도네시아 자바 프린자 내추럴INDONESIA JAVA FRINSA NATURAL

인도네시아 자바 프린자 내추럴
INDONESIA JAVA FRINSA NATURAL

테이스팅 노트 장미, 라즈베리, 포도

가공 내추럴

품종 BOR BOR, TIMOR, ATENG, SIGARAUNTANG, LINI S

출시년월 2023년 9월

카테고리 싱글오리진

No. 328

커피 가이드

인도네시아 커피하면 어떤 향미가 떠오르세요? 많은 분들이 흙과 쾌쾌한 향미를 연상하실지도 모릅니다. 하지만 어떤 인도네시아 커피들은 기존의 편견을 넘어서는 좋은 품질을 갖고 있습니다. 빈브라더스에서 여러 차례 소개한 자바와 수마트라 커피들이 그랬고, 이번에 소개드리는 커피 역시 그러합니다.


‘자바 프린자’는 다양한 품종이 혼합된, 인도네시아의 품종적 특징이 돋보이는 커피입니다. 프로듀서 윌단은 지역의 질 좋은 커피를 수확합니다. 그리고 프로세스에 집중하는 것을 중요한 목표로 두고 있습니다. 통풍이 잘 되는 저장 공간, 가공소까지 보유한 이유이기도 합니다. 그는 수확에서 등급 분류, 선적에 이르기까지 제품 추적이 가능하도록 모두 컨트롤하고 있습니다.


프린자의 마니스 랏Lot #Manis을 소개합니다. ‘마니스Manis’는 그들의 언어로 ‘모두에게 사랑받는 그 무엇’이라는 의미를 담고 있는데요. 뜨거운 태양볕처럼 붉은 색이 떠오르는 커피입니다. 로즈 워터를 마시는 듯한 향긋함과 신선함을 가지고 있구요. 베리의 새콤달콤함도 편견을 깨주는 데 한 몫합니다.


이번 자바 커피가 커피를 즐기는 모두에게 사랑받는 커피, ‘마니스’가 되길 바랍니다.


배정화 Para, 바리스타

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