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브라질 알미르 파베루BRAZIL ALMIR FÁVERO

브라질 알미르 파베루
BRAZIL ALMIR FÁVERO

테이스팅 노트 엘더플라워, 오렌지, 펌킨 스파이스

가공 펄프드 내추럴

품종 레드 카투아이

출시년월 2023년 11월

카테고리 싱글오리진

No. 337

커피 가이드

19세기 말에서 20세기 초에 이르기까지 수백만 명의 이탈리아인들이 새로운 삶을 찾아 대서양을 건넜습니다. 브라질은 그들의 주요 목적지 중에 하나였는데, 당시 브라질 정부가 노동자원을 확보하기 위해 이민의 문을 활짝 열었기 때문입니다. 상파울루와 이스피리투 산투 지역의 농장을 방문하면 이탈리아계 농장주들을 자주 만나게 되는 이유이기도 합니다.


알미르 파베루Almir Fávero 역시 이스피리투 산투 지역에 자리를 잡았던 이탈리아계 이민자의 후예입니다. 이 커피를 생산한 엘리젤투Elizelto의 아버지고요. 농장의 원래 이름은 시티우 바테이아Sitio Bateia인데, 커피에 대한 아버지의 공로를 기리는 마음으로 그의 이름인 알미르 파베루라고도 부릅니다. 버번 스페셜티 커피(BSC)에서 주최한 이스피리투 산투 옥션에서 1위를 차지했을 때 엘리젤투는 자신이 커피에 쏟는 열정과 정성이 모두 아버지에게 배운 것이라고 말했죠.


‘브라질 커피 치고 좋은 편'이라고 말하기 아쉬울 정도로 훌륭한 커피입니다. 노란색 과일이 떠오르는 맛있는 산미와 꿀 같은 달큰함, 거기에 같이 따라오는 꽃 향이 좋습니다. 케냐의 강렬함, 에티오피아의 향긋함, 과테말라의 고소함을 모두 경험해보신 후에야 비로소 인정하게 되는 섬세함이 이 커피에 있다고 생각합니다.


김민수 Derek, 수석연구원

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