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자바 리웅구눙JAVA RIUNGGUNUNG

자바 리웅구눙
JAVA RIUNGGUNUNG

테이스팅 노트 캐러멜, 헤이즐넛, 구운 파인애플

가공 워시드

품종 ANDUNGSARI, BOR BOR, KOPYOI, LINI S795

출시년월 2022년 9월

카테고리 싱글오리진

No. 283

커피 가이드

세계 4대 커피 생산국 인도네시아의 자바섬에서 온 커피입니다. 자바섬 서쪽에 있는 리웅구눙 농장은 추운 저녁이면 서리가 내리는 곳으로, 식물에게는 다소 위험한 고도에 위치해 있습니다. 큰 일교차는 커피 체리를 얼게 할 수도 있지만, 반대로 온도에 대한 스트레스를 견뎌내고 살아남은 체리는 미묘한 풍미 프로파일을 가지게 되는데요. 인도네시아 커피는 대체적으로 흙맛earthy, 풀냄새vegetal 등의 독특한 향미로 알려져 있습니다. 기호식품인지라 좋고 나쁨으로 나뉠 수 있는 것은 아니겠지만 호, 불호는 명확하게 나뉘죠.


이번에 소개드리는 이 커피는 서리를 견뎌낸 체리만을 손으로 직접 수확한 후 워시드 공정을 거친 아이들입니다. 인도네시아 자바 커피에 좀 더 쉽게 다가갈 수 있도록 로스터 케이브는 최적의 로스팅을 통해 모두가 좋아할 만한 플레이버를 구현했습니다. 구운 빵과 시리얼같은 고소함, 산뜻한 쥬시함, 그리고 깔끔한 클린컵까지. 마지막 더위를 이 자바 리웅구눙 커피와 함께 즐겨보세요. 저는 이 커피를 시원하게 드시길 추천드립니다.


배정화 Para, 바리스타

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