농장주 인터뷰

가족이 농장을 소유한 지는 얼마나 됐나요?

이 사유지는 사르토리Sartori 가족이 소유한 지 100년 정도 되었습니다. 처음부터 대를 이어 운영하고 있어요.

그 전에도 커피가 심어져 있었나요?

아닙니다.

왜 시티우 바테이아Sítio Bateia라는 이름이 지어졌나요?

이 지역의 이름인 바테이아 커뮤니티에서 따왔습니다. 바테이아라는 이름은 이 지역이 오래 전 금 채굴로로 유명했기 때문에 지어진 이름인데요, 사람들이 강에서 사금을 찾을 때 사용하던 물건이 바테이아였습니다.

스페셜티 커피에서의 관계는 어떻습니까?

프로듀서는 언제나 퀄리티 향상을 목표하며 특산품 커피의 제조는 가치의 집합을 가능하게 하고 가족과 농장이 국내외에서 인정받게 하기 때문이며, 가족들에게는 비록 작은 규모더라도 많은 사람들로부터 그들의 작품을 인정받고 있다는 것이 매우 기쁜 일입니다.

농장에서의 품질 향상을 위해 어떤 투자를 하고 있습니까?

생산자는 항상 뉴스와 신기술에 주의를 기울이며 지역 문제에 대한 교육과 강의에 참여합니다.

옐로우 카투카이 785/15

1986년 상 호세 두 발레 두 리우 프레투-RJ(São José do Vale do Rio Preto-RJ)의 팔메이라스 농장(Fazenda Palmeiras)에서 레드 이카투(Icatú Vermelho)의 7,500개 식물이 발견됐습니다. Catucai 785-15 품종은 Icatú 4782-785와 Catuaí의 자연 교배종에서 작은 크기의 하이브리드 식물이 선택되었습니다. 생산성과 저항성이 좋아 미나스 산림지대(Zona da Mata de Minas) 및 남부 이스피리투 산투의 산악 지역에서 널리 재배되기 시작했습니다.

2001년, 레드체리가 맺히는 카투카이 785/15 상업용 농장에서 옐로우 체리가 달리는 나무가 발견됐습니다. 이는 해당 부지에 있는 다른 나무와의 자연 교배 결과일 가능성이 높은데, 그 나무는 옐로 카투아이 또는 옐로 카투카이로 추정합니다. 이 식물은 3세대에 걸쳐 증식되고 선별되기 시작하여 품종 Catucai Amarelo 785-15가 탄생했습니다.

현장에서 품종 옐로 카투카이 785/15의 커피나무를 관찰한 결과 레드 카투카이와 유사한 몇 가지 특성을 가지고 있는 것으로 나타났습니다. 엑시구아 선충(Exigua)과 커피녹병에 대한 저항력이 있고 체리가 비교적 빨리 성숙합니다는 점입니다. 잎은 더 좁고 늑골이 더 많으며 브론즈 팁을 가집니다.

옐로 카투카이 785 품종에서는 세 가지 주요 차별화 특성이 관찰되었습니다. 크기는 약간 더 크고 캐노피는 더 좁으며 생산성은 더 높습니다. 게다가 이 품종은 다른 지역에 더 잘 적응하는 것으로 보이며 과일 성숙이 빠릅니다. 또한 식물은 수분 스트레스를 덜 받고 더 많은 잎으로 꽃을 피우는 것으로 나타났습니다. 아마도 이러한 좋은 특성 때문에 생산자들은 최근 이 품종을 붉은 열매와 함께 일반 Catucai 785/15에 비해 더 큰 규모로 재배하는 것을 선호했습니다.

과일은 조금 더 일찍 성숙하고, 캐노피 구조는 좁아 품종 밀집된 재배 시스템에서 자라는 것이 유리한 품종으로, 산악 지대에서 재배하기에 적합합니다.