ESPRESSO
에스프레소 레시피
커피 추출 및 분쇄도 세팅 방법
1. 분쇄한 원두를 큰 컵 또는 스팀피처에 넣어 잘 흔들어 주세요.
2. 커피 가루를 포터필터 바스켓에 담고 손가락 등을 이용해 평평하게 만들어 주세요.
3. 탬퍼를 이용해 커피를 수직으로 눌러준 후, 포터필터를 머신에 체결해 주세요.
4. 저울을 이용해 각 커피 레시피에 해당하는 무게의 에스프레소를 추출해 주세요.
5. 목표로 한 추출시간보다 빠르게 추출이 되면 분쇄도를 조금 더 가늘게 조정해 주세요.
(더 느리게 추출이 되면 분쇄도를 조금 더 굵게 조정해 주세요.)
에스프레소 추출 레시피 (58mm 바스켓)
☕ 블랙수트
원두량 20g → 에스프레소 38g (추출시간 30~38초)
☕ 벨벳화이트
원두량 21.5g → 에스프레소 41g (추출시간 30~36초)
☕ 몰트
원두량 20g → 에스프레소 38g (추출시간 28~35초)
☕ 세븐티
원두량 19.5g → 에스프레소 37g (추출시간 28~35초)
☕ 디카페인 우일라
원두량 22g → 에스프레소 42g (추출시간 30~36초)
☕ 콜롬비아 라 프라데라 디카페인
원두량 21g → 에스프레소 40g (추출시간 30~36초)
🌸 개화 블렌드
원두량 20~20.5g → 에스프레소 38~39g (추출시간 28~35초)
☕ 페루 엘 팔모 & 온두라스 라 티나
원두량 20.5g → 에스프레소 39g (추출시간 30~36초)
아메리카노, 라떼 레시피
아메리카노
HOT - 에스프레소 + 물 270g
ICED - 에스프레소 + 얼음 + 물 190g
라떼
HOT - 에스프레소 + 우유 255g 스팀
ICED - 에스프레소 + 얼음 + 우유 210g
* 사용하시는 물의 종류 또는 온도에 따라 차이가 있을 수 있습니다.
빈브라더스 카카오톡 채널로 문의 주시면, 여러분의 추출 환경에 맞는 도움을 드릴게요.
에스프레소 추출 레시피 (54mm 바스켓)
* 브레빌 BES 876 등의 800시리즈의 커피 머신을 이용하신다면, 54mm 바스켓 레시피를 참고해 주세요.
** 브레빌 커피 그라인더를 사용하신다면, 로스팅 레벨 Medium(중배전)부터 분쇄가 가능합니다.
☕ 블랙수트
원두량 18g → 에스프레소 34g (추출시간 30~38초)
☕ 벨벳화이트
원두량 19~19.5g → 에스프레소 36~37g (추출시간 30~36초)
☕ 몰트
원두량 18g → 에스프레소 34g (추출시간 28~35초)
☕ 세븐티
원두량 18g → 에스프레소 34g (추출시간 28~35초)
☕ 디카페인 우일라
원두량 19.5~20g → 에스프레소 37~38g (추출시간 30~36초)
☕ 콜롬비아 라 프라데라 디카페인
원두량 19g → 에스프레소 36g (추출시간 28~36초)
🌸 개화 블렌드
원두량 18~18.5g → 에스프레소 34~35g (추출시간 28~35초)
☕ 페루 엘 팔모 & 온두라스 라 티나
원두량 18.5g → 에스프레소 35g (추출시간 28~36초)
아메리카노, 라떼 레시피
아메리카노
HOT - 에스프레소 + 물 240g
ICED - 에스프레소 + 얼음 + 물 170g
라떼
HOT - 에스프레소 + 우유 225g 스팀
ICED - 에스프레소 + 얼음 + 우유 190g
BEAN BROTHERS
상호명: 주식회사 에이블커피그룹|대표: 박성호
사업자번호: 220-87-84283|통신판매업신고: 2016-서울마포-1598
개인정보관리책임: 윤서영|이메일: info@beanbrothers.co.kr
주소: 서울특별시 마포구 토정로9길 2(상수동) 4,5층
대표번호: 02-6204-7888 (내선2번)
고객 문의
TODAY VIEW
0/2
