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FACT SHEET
지역 : 케냐 니에리
커뮤니티 : 기칸다 농부 협동조합
재배고도 : 1,600 - 1,800 MASL
품종 : Batian, SL28, SL34, Ruiru11
가공 : 워시드
로스팅 : 미디엄 라이트
복숭아, 패션프루트, 키위, 달콤한
싱그러운 봄날에 조금 이른 감이 있지만 케냐 칸고초는 여름의 달콤한 속삭임 같은 커피입니다. 미디움 라이트로 로스팅한 이 커피는 생두가 지닌 본연의 복합적인 향들과 깊은 단맛이 어우러지는데요.
코랄 핑크 빛의 싱그러운 복숭아와 키위, 패션프루트, 파인애플과 같은 열대 과일 향들이 가득 느껴집니다. 여기에서 그치지 않고 흑설탕으로 만든 시럽과 캐러멜 같은 농밀한 단맛과 바디감까지 더해져 달콤한 기분에서 헤어 나오기 어렵습니다.
이 커피가 지닌 다채로운 향들을 보다 선명하게 느낄 수 있도록 생두가 볶이는 속도 또한 섬세히 조정해 가며 로스팅을 진행했습니다. 봄에 소개하는 마지막 케냐 커피인만큼, 이 산지의 커피를 좋아하시는 분들께서는 칸고초와 함께 곧 다가올 여름의 달콤한 설렘을 미리 느껴 보시길 바랍니다.
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