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에스프레소 추출 방법
1. 분쇄한 원두를 큰 컵 또는 스팀피처에 넣어 잘 흔들어 주세요.
2. 커피 가루를 포터필터 바스켓에 담고 손가락 등을 이용해 평평하게 만들어 주세요.
3. 탬퍼를 이용해 커피를 수직으로 눌러준 후, 포터필터를 머신에 체결해 주세요.
4. 저울을 이용해 각 커피 레시피에 해당하는 무게의 에스프레소를 추출해 주세요.
5. 목표로 한 추출시간보다 빠르게 추출이 되면 분쇄도를 조금 더 가늘게 조정해 주세요.
(더 느리게 추출이 되면 분쇄도를 조금 더 굵게 조정해 주세요.)
에스프레소 추출 레시피 (58mm 바스켓)
☕ 블랙수트
원두량 20g → 에스프레소 38g (추출시간 30~38초)
☕ 벨벳화이트
원두량 21.5g → 에스프레소 41g (추출시간 30~36초)
☕ 몰트
원두량 20g → 에스프레소 38g (추출시간 28~35초)
☕ 세븐티
원두량 19.5g → 에스프레소 37g (추출시간 28~35초)
☕ 디카페인
원두량 22g → 에스프레소 42g (추출시간 30~36초)
* 사용하시는 물의 종류 또는 온도에 따라 차이가 있을 수 있습니다.
빈브라더스 카카오톡 채널로 문의 주시면, 여러분의 추출 환경에 맞는 도움을 드릴게요.
아메리카노, 라떼 레시피 (58mm 바스켓)
아메리카노
HOT - 에스프레소 + 물 270g
ICED - 에스프레소 + 얼음 + 물 190g
라떼
HOT - 에스프레소 + 우유 255g 스팀
ICED - 에스프레소 + 얼음 + 우유 210g
에스프레소 추출 레시피 (54mm 바스켓)
☕ 블랙수트
원두량 18g → 에스프레소 34g (추출시간 30~38초)
☕ 벨벳화이트
원두량 19~19.5g → 에스프레소 36~37g (추출시간 30~36초)
☕ 몰트
원두량 18g → 에스프레소 34g (추출시간 28~35초)
☕ 세븐티
원두량 18g → 에스프레소 34g (추출시간 28~35초)
☕ 디카페인
원두량 19.5~20g → 에스프레소 37~38g (추출시간 30~36초)
* 사용하시는 물의 종류 또는 온도에 따라 차이가 있을 수 있습니다.
빈브라더스 카카오톡 채널로 문의 주시면, 여러분의 추출 환경에 맞는 도움을 드릴게요.
아메리카노, 라떼 레시피 (54mm 바스켓)
아메리카노
HOT - 에스프레소 + 물 240g
ICED - 에스프레소 + 얼음 + 물 170g
라떼
HOT - 에스프레소 + 우유 225g 스팀
ICED - 에스프레소 + 얼음 + 우유 190g
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